اول مسابقة مسابقة الطبخ

الادارة الجنس : سمعة العصو : 5893

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم والحمد لله تم افتتاح .. مسابقهــ الطبخ ..

اللي من خلالها راح نشوف ابداعات اعضائنا الحلوين ..

وراح ابداء شرح المسابقهــ ..

المسابقة هي عبارة عن .. أطباق من أيدي الاعضاء

يعني مثلا تسوا .. كيكة / مكرونة / كبسة ... الخ أي شي تقدرو تسوه

يعني كل عضــوة أو عضــو يسوي طبق من يده ويحط لناا صوره الطبق النهائيهــ ..

اهم شي.. الشكل النهائي ..

وهناك اوسمة للمركز الاول والتاني والثالث

ارجو المشاركة
تحياتي
عبث طفلة

يلا اسرعواااااا

الادارة الجنس : سمعة العصو : 5893

الكيكه
و طريق تزينها بالصور

المقادير

3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات

1ملعقة واحدة بيكن باودر

2/1 نصف ملعقة ملح

4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة

4 بيض

1 كوب حليب

2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة

نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائ

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

الادارة الجنس : سمعة العصو : 5893

طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

طريقة عمل الكريمة

المقادير

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا

نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا

ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء

طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي
لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل

وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة

بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة

نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

ثم نضعها على الكيكة الاخرى

شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )

او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة

وزيني بها الكيكة بهذا الشكل

وشكرا

عضو نشيط الجنس : سمعة العصو : 5522

ساشارك مسموح لي

عضو نشيط الجنس : سمعة العصو : 5522

السلآم عليكم اول مسابقة مسابقة الطبخ - صفحة 2 115482

اليوم جبتلكم طريقة إعدآد المعكرونه بالبآشميل بالصور المتحركه

//
//

المقادير:..

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مقطعه مكعبات

3 فصوص ثوم

2 حبة طماطم متوسطة

1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة

1 حبة فلفل أخضر

3 ملاعق طعام صلصة

بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)

كيس مكرونة سباغيتي

ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

الباشميل:..

ثلاثة كاسات كبيرة حليب

ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت

كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق

واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود

بيضة لدهن الوجه

الطريقة:..

أولا لعمل اللحمه المفرومة

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيد

ا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي

والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:

اول مسابقة مسابقة الطبخ - صفحة 2 115483

انتبهوا : الصورة تتحرك

ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من

النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا

تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:

اول مسابقة مسابقة الطبخ - صفحة 2 115484

ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت.

.وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين

..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة

ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من

الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة

القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح

والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي:

اول مسابقة مسابقة الطبخ - صفحة 2 115485

رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها

نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من

المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من

الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن

مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه

...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تبرد.

اول مسابقة مسابقة الطبخ - صفحة 2 115486

//
//

صحّه وهنٍا و]عٌ]افيًه [عٌ]لٌيكمً

مَ]عٌ] شكري وتقديري اول مسابقة مسابقة الطبخ - صفحة 2 115482

ممكن اشارك

مررررررررة عجبني ذا الأيسكريم وحبيت الطشة لكم في ذا وان شاء الله تطبقونه ويعجبكم

المقادير:

1كوب كريمة خفق 2كيس كريمه واحتياجها من الحليب
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة :

تم تصغير هذه الصورة. أنقر على هذا الشريط لعرضها بالمقاس الأصلي. مقاس الصورة الأصلي هو 500×511 وحجم الملف 40 كيلوبايت.

نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتغير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا الي بالبيض )

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

نضيف الان الفراولة الى الخليط

ثم نحرك جيدا

ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم >>>عاد هذي دبريها

وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل

على
فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك
شيك بالفراولة ولو ما عندك ماكينة البوظه عادي يفرز وهو يجمد >>>يعني مو لازم تدبرين ماكينة الايسكرم
ثم يقدم بعد تبريده يقدم اما مع حبات الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

أنقر هذا الشريط لعرض الصورة بالقياس الأصلي.

أنقر هذا الشريط لعرض الصورة بالقياس الأصلي.

بالهنا والشفا

تحياتي

يارب تعجبكم

انا حشارك يارب تعجبكم يلا نبدا

يامساء/صباح الخير
الصحة والعافية حبيباتي اليوم جبت لكم كيكة رهيبة بالوان القوس قزح وباذن الله تعجبكم والله يلون حياتكم بالوان الخير الدائم والبركة ودوام النعمة...

بعد
ما تجهزين مقادير الكيكة اللي تضبط معكي دائما او اذا استخدمتي الكيكة
الجاهزة من السوبر ماركت تقسمي الخليط الى ستة اقسام وكل قسم تحطين مقدار
من الالوان الي راح تختارينها وانا عندي هني ستة الوان وهي الوان الطيف
الاحمر، البرتقالي، الاصفر، الاخضر، الازرق والبنفسجي...
بعدها
في الاناء الخاص بصنع الكعك ابدأ في سكب كل خليط على حده كما هو واضح
بالصور وبعدها اخبزي الكعكة في الفرن وبالهنا والشفاء ومن ناحية تزيين
الكيكة ازينها بالكريمة او بالكاكاو حسب ما تحبين